Informations complémentaires
| Poids | 727 g |
|---|---|
| Date de parution | 1 avril 2018 |
| Reliure | Cartonné |
| Format (mm) | 200 x 230 |
| Pagination | 304 |
| ISBN | 9782351911839 |
| Auteur |
Les pros du fumoir
24,95€
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Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.
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