les pros du barbecue

Les pros du barbecue

24,95

Tout savoir cuisiner : viandes, poissons, légumes, fruits

Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu’il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, cuisson basse température, cuisson lente, etc. Voici comment réinventer la cuisson des viandes  avec des marinades et des saumures, rôtir les légumes au grill, cuire des moules au foin, des darnes de saumon en croute d’herbes, des poulets en croute de sel. Sans oublier de savoureux desserts et des cocktails.

Un livre indispensable pour faire évoluer sa façon d’utiliser son  BBQ et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique.

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Informations complémentaires

Date de parution

Avril 2019

Format (mm)

200×230

ISBN

978-2-35191-205-8

Pagination

288 pages

Reliure

Cartonné

Impression

Quadri

Public cible

Amateurs de cuisine d’extérieur

  • Tout sur l’équipement nécessaire selon ses envies (gaz, charbon, électrique)
  • Toutes les techniques, les méthodes, les astuces
  • Les meilleures recettes par « LE » maître de la cuisine « Outdoor »
  • Une nouvelle vision du « Grill » par l’homme qui a écrit la bible du BBQ