Informations complémentaires
| Date de parution | Avril 2019 |
|---|---|
| Format (mm) | 200×230 |
| ISBN | 978-2-35191-205-8 |
| Pagination | 288 pages |
| Reliure | Cartonné |
| Impression | Quadri |
| Public cible | Amateurs de cuisine d’extérieur |
| Auteur |
Les pros du barbecue
24,95€
Auteur : Steven Raichlen
Tout savoir cuisiner : viandes, poissons, légumes, fruits
Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu’il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, cuisson basse température, cuisson lente, etc. Voici comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades et des saumures, rôtir les légumes au grill, cuire des moules au foin, des darnes de saumon en croute d’herbes, des poulets en croute de sel. Sans oublier de savoureux desserts et des cocktails.
Un livre indispensable pour faire évoluer sa façon d’utiliser son BBQ et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique.
Télécharger la couverture en HD- Tout sur l’équipement nécessaire selon ses envies (gaz, charbon, électrique)
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