Informations complémentaires
| Date de parution | septembre 2019 |
|---|---|
| Format (mm) | 185 x 250 mm |
| ISBN | 978-2-35191-215-7 |
| Pagination | 88 pages |
| Reliure | Broché |
| Public cible | tous les chasseurs, les cuisiniers de gibier |
| Auteur |
Bien découper et préparer son gibier
17,50€
Auteur : Olgried E.J. Graf Kujawski
Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d’aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.
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• Le livre de référence pour la découpe et la préparation du gibier, 5ème édition.
• Sans équivalence sur le marché
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