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À poils et à plumes
Texte de Valéry Drouet et photos de Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Texte de Valéry Drouet et photos de Pierre-Louis VielAjouter au panierNon, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées. Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement.…
Télécharger la couverture en HDLa Cuisine du gibier, les bas morceaux
Antoine Soulié 27,00€Auteur : Antoine SouliéAjouter au panierComment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller? C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En…
Télécharger la couverture en HDLa Préparation du gibier
Mike Robinson 27,00€Auteur : Mike RobinsonAjouter au panierCe guide pratique expose clairement chaque étape de la préparation du faisan, de la perdrix, du sanglier et autres espèce de gibier. Des indications détaillées expliquent les techniques adaptées pour…
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