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Les pros du fumoir

24,95

Auteur :

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisine au barbecue, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour et devenue très populaire chez les nouveaux grill masters. En plus de conseils sur le choix du matériel, l’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur aux plats selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !

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Informations complémentaires

Auteur

Date de parution

Avril 2024

Format (mm)

203 x 232 mm

ISBN

978.2.35191.318.5

Pagination

304

Reliure

Cartonné

Les points forts

  • Tout sur l’équipement nécessaire selon ses envies (gaz, charbon, électrique)
  • Toutes les techniques, les méthodes, les astuces
  • Le best-seller du fumage, déjà + de 15000ex. vendus

Public cible : Les très nombreux amateurs de cuisson outdoor

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