Informations complémentaires
| Auteur | |
|---|---|
| Date de parution | Mai 2023 |
| Format (mm) | 176 x 228 mm |
| ISBN | 978.2.35191.300.0 |
| Pagination | 224 pages |
| Reliure | Broché avec rabats |
SAUCES, RUBS ET MARINADES
22,00€
Auteur : Steven Raichlen
La bible du barbecue
Transformez les viandes et les fruits de mer, les légumes et les desserts en un barbecue de classe mondiale grâce aux bases gustatives qui donnent aux aliments grillés leur caractère, leur personnalité, leur profondeur et leur âme. Rubs au chili, marinades aux agrumes, arrosages au beurre, chutneys, etc. Cette corne d’abondance de plus de 150 recettes puise son inspiration dans les irrésistibles cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française, ainsi que dans les grandes saveurs du barbecue américain.
Steven Raichlen, auteur des très nombreux livres à succès et « master of grill » mondialement reconnu, montre ici comment ajouter une touche experte à chaque plat de votre répertoire, de la transformation d’un simple steak en un kebab exotique. Ce livre comprend un guide pas à pas pour créer toutes ces sauces barbecue aux saveurs incroyables et des recettes pour plus de 30 plats originaux.
• Une grande variété de « sauces » pour faire le tour du monde des saveurs
• Un auteur très populaire, suivi par de nombreux fans sur les réseaux sociaux
• L’arme secrète de tous les amateurs de barbecue !
Collection : Cuisine
Public cible : Grand public cuisinier amateur de grands espaces
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Bien que les légumes soient au centre de chaque plat, ce livre n’est pas strictement végétarien, certaines recettes sont accommodées avec de la viande ou d’autres ingrédients.
L’été arrive, mangez bon et léger !
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