Informations complémentaires
| Auteur | |
|---|---|
| Date de parution | Mai 2022 |
| Format (mm) | 200 x 230 |
| ISBN | 9782351912775 |
| Pagination | 272 |
| Reliure | Cartonné |
Tous les légumes au barbecue
24,95€
Auteur : Steven Raichlen
Quand le génie de Steven Raichlen rencontre la magie des légumes.
Décrivant toutes les façons de faire griller des légumes, ce livre de cuisine alléchant et révolutionnaire du « master of grill » Steven Raichlen nous montre les différentes façons de déguster tous les légumes imaginables qu’ils soient grillés et/ou fumés : de la laitue fumée, des choux de Bruxelles rôtis à la broche, du cinq façons de griller du maïs ou encore des oignons entiers cuits à la manière d’un homme des cavernes dans les braises, des artichauts grillés, des asperges vertes grillées et fumées au bois de hêtre.
Bien que les légumes soient au centre de chaque plat, ce livre n’est pas strictement végétarien, certaines recettes sont accommodées avec de la viande ou d’autres ingrédients.
L’été arrive, mangez bon et léger !
Télécharger la couverture en HD- Une multitude de recettes aussi délicieuses que variées
- Le savoir-faire d’un expert : tout sur le fumage et la cuisson des légumes
- Le livre qui plaira aux végétariens comme aux flexivores
Collection : Cuisine
Public cible : Tous les amateurs de cuisson outdoor
Vous aimerez peut-être aussi…
Homemade saucisses, recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison
Chris Carter et James Peisker 19,95€Auteur : Chris Carter et James PeiskerAjouter au panierHacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n’a jamais été aussi facile et appétissant.
Dans Homemade saucisses, les deux auteurs, bouchers à Nashville, ont réuni toutes les techniques et recettes dont vous avez besoin pour faire des saucisses chez vous.Vous apprendrez à hacher la viande et à farcir les boyaux pour préparer une grande variété de saucisses, des plus classiques aux plus originales. L’équipe a également inclus des recettes pour cuisiner ces saucisses dans des plats aussi délicieux que surprenants.
Télécharger la couverture en HDLes pros du fumoir
Steven Raichlen 24,95€Auteur : Steven RaichlenLire la suiteAprès avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.
Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
Télécharger la couverture en HD
Les pros du barbecue
Steven Raichlen 24,95€Auteur : Steven RaichlenAjouter au panierTout savoir cuisiner : viandes, poissons, légumes, fruits
Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu’il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, cuisson basse température, cuisson lente, etc. Voici comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades et des saumures, rôtir les légumes au grill, cuire des moules au foin, des darnes de saumon en croute d’herbes, des poulets en croute de sel. Sans oublier de savoureux desserts et des cocktails.
Un livre indispensable pour faire évoluer sa façon d’utiliser son BBQ et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique.
Télécharger la couverture en HDOn a tué le cochon
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier70 recettes de la tête aux pieds
C’est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre vous le prouve. Tous les morceaux de l’animal sont utilisés pour des recettes simples, gouteuses, festives.
Télécharger la couverture en HD
De la confection du boudin, du pâté de tête, des saucisses à l’utilisation de la « pluma », du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes inédites de terroir ou aux saveurs exotiques (orientales, méditerranéennes, tex-mex) : un tour du monde de la cuisine du cochon.
Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour y confectionner un garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !
Produits Similaires
UN MONDE QUI CHANGE
David Gibson 15,00€Auteur : David GibsonAjouter au panierDes chiffres glaçants pour une planète en surchauffe
Tout ce que vous vouliez savoir sur le changement climatique mais que vous n’osiez pas demander ! Il est impossible d’ignorer les effets terrifiants du réchauffement de la planète,
mais il est parfois difficile de s’y retrouver et de comprendre exactement ce qui se passe et comment. Ce livre d’infographies limpides et éclairantes montre les réalités du changement climatique à l’aide de chiffres concrets, de données digestes et de visualisations synthétiques et vivantes.
• Comment la hausse du niveau des mers nous affectera-t-elle ?
• Quel est l’impact de la consommation de viande sur la planète ?
• Quelles sont les industries qui produisent le plus d’émissions ?
• Comment les énergies renouvelables se comparent-elles les unes aux autres ?
• Quelles sont les mesures les plus efficaces que nous pouvons prendre, en tant qu’individus, pour aider la planète ?Sans être édulcoré ni inciter à la peur, ce livre dévoile des vérités qui dérangent, d’une manière accessible au plus grand nombre, aux jeunes et aux moins jeunes.
2 commentaires d’internautes anglais :
« Un livre fantastique et visuel, des statistiques choc ! J’ai acheté ce livre pour l’offrir, mais mon fils de 8 ans m’a supplié d’en avoir un exemplaire, alors j’en ai acheté un deuxième. Il y a des chiffres fascinants, faciles à comprendre et de superbes graphiques qui rendent chaque page intéressante. »« Des informations vraiment intéressantes
Télécharger la couverture en HD
et importantes présentées d’une manière attrayante et accessible.
Un excellent moyen d’aider les enfants à comprendre l’urgence climatique actuelle sans se sentir dépassés. L’excellente section à la fin du livre sur la façon d’être un héros du climat est également très valorisante. »Le livre du campement
Paul Kirtley 25,00€Auteur : Paul KirtleyAjouter au panierOutils-techniques-bushcraft
Voici un guide à la portée des bushcrafteurs, des campeurs, des amateurs de plein air et de vie en pleine nature. Paul Kirtley est l’un des principaux instructeurs de bushcraft au monde. Ceci est son premier livre, fruit de nombreuses années d’expérience et il nous livre ici les connaissances indispensables à toute vie en plein air. Vous commencerez par apprendre à sélectionner les haches qui conviennent pour chaque tâche et dans différentes situations, à prendre soin de ses outils, puis à les utiliser pour toutes sortes de travaux : l’abattage, l’ébranchage et la coupe d’arbres, ainsi que la sculpture d’ustensiles du quotidien. Ensuite, l’auteur vous enseigne les règles à appliquer pour l’installation d’un campement. Grâce à des explications détaillées et à des séquences de photos étape par étape, vous saurez maitriser l’installation d’un bivouac, l’utilisation du bois pour confectionner un foyer, les méthodes pour faire cuire une marmite au-dessus du feu, fabriquer sièges et tables, mais encore des cintres, des trépieds et différents types d’installations de camp de groupe. Un ouvrage incontournable pour les amateurs de bushcraft et de survie en pleine nature !
Télécharger la couverture en HD
LA MER DES RIVAGES AUX ABYSSES
Christopher Nielsen, Gill Arbuthnott 18,50€Auteurs : Christopher Nielsen, Gill ArbuthnottAjouter au panierJusqu’en 1950, les scientifiques pensaient que le fond des océans était plat ! Et ce n’est qu’en 1960 que nous avons atteint pour la 1ère fois la zone la plus profonde des fonds océaniques. Comment y sommes-nous parvenus ? La mer, des rivages aux abysses explique comment, en quelques siècles seulement, l’être humain a pu passer de la construction des premiers bateaux de pêche à l’exploration des fonds marins. Des premiers canoës et des équipements de plongée à l’incroyable bathyscaphe de Jacques Piccard, cet ouvrage raconte l’histoire fascinante des techniques et des personnes qui ont rendu cela possible, tout en s’intéressant aux fantastiques découvertes qui ont jalonné ce parcours.
Télécharger la couverture en HDRéussir le permis de chasser 2023
François-Xavier Allonneau 23,00€Auteur : François-Xavier AllonneauAjouter au panierVous vous intéressez à la chasse ? Vous voulez passer l’examen du permis de chasser ? Ce manuel est fait pour vous !
L’édition 2023 actualisée contient :- Toutes les indications relatives à la « Loi Chasse »
- Les informations sur la formation décennale ;
- Le seul livre à proposer un chapitre sur la Sécurité à la chasse
- 300 photos et illustrations en couleurs ;
- 50 croquis techniques et 30 tableaux comparatifs.
Réussir le permis de chasser, c’est : le programme officiel de l’examen du permis de chasser ; toutes les questions de l’examen et leurs réponses, explications à l’appui ; tous les conseils de tir et de sécurité ; tout ce qu’il faut savoir sur les espèces ; toutes les démarches administratives pour passer l’examen et valider son permis.
Ce livre a été réalisé avec le concours de l’Office français pour la biodiversité (O.F.B.) Organisateur officiel de l’examen.
Réussir le permis de chasser est LE manuel de référence pour tous les futurs chasseurs.Le livre le plus complet !
Télécharger la couverture en HDSauvage !
Augustin Savouré, Franck Schmitt 24,95€Auteurs : Augustin Savouré, Franck SchmittAjouter au panierCuisiner dans la nature, 70 recettes outdoor
L’aventure commence au bout du jardin.
Télécharger la couverture en HD
Qui n’a pas rêvé de cuisiner en plein air, au feu de bois, l’espace d’une journée ou pour un week-end entier, en toutes saisons ? « Sauvage ! » est une invitation à découvrir une cuisine simple, gouteuse avec peu d’ingrédients (mais des bons) et beaucoup d’authenticité. Fumage, braisage, grillades, cuissons longues en marmite, à l’étouffé sous la cendre ou à la broche, voici plus de 70 recettes inventives, généreuses et festives de l’apéro au dessert. Dans une ambiance conviviale, les auteurs vous invitent à partager de bons moments autour du feu et à vous lancer dans des plats que vous ne serez pas près d’oublier : tartinade de foies de volailles et chanterelles, agneau en feuilles de chou sous la terre, seiche grillée aux fraises, asperges grillées à l’orange et aux noisettes, pêches grillées et pain perdu, etc.
Attention, c’est bon !Mon année nature
Charlotte Farmer, Hannah Dove 12,00€Auteurs : Charlotte Farmer, Hannah DoveAjouter au panier365 activités inspirées par la nature
Ce livre est un espace pour laisser libre cours à ta créativité.
A l’intérieur, 365 activités de dessin et d’écriture. C’est une pour CHAQUE JOUR DE L’ANNÉE. Chacune est inspirée par la nature, des animaux aux plantes, de la météo aux habitats, et bien plus encore. Tu vas réinventer l’arc-en-ciel, composer de la poésie sur les saisons, créer ta propre constellation étoilée et découvrir les merveilles de la nature au fur et à mesure. Certaines activités peuvent ne prendre qu’une minute, tandis que d’autres peuvent durer beaucoup plus de temps.
Tu peux les compléter dans n’importe quel ordre, quand et où tu le souhaites, choisis-en simplement une et laisse-toi aller !
Rappelle-toi juste :
- Sois audacieux, c’est TON journal à remplir avec TES idées.
- Sache qu’il n’y a pas de mauvaises réponses ou de mauvaises idées.
- Amuse-toi en utilisant ton imagination et en utilisant tes qualités en dessin comme en écriture.
- Une fois que tu auras terminé, tu auras un dossier UNIQUE pour ton année.
A partir de 8 ans
Télécharger la couverture en HD
