Informations complémentaires
| Date de parution | septembre 2019 |
|---|---|
| Format (mm) | 185 x 250 mm |
| ISBN | 978-2-35191-215-7 |
| Pagination | 88 pages |
| Reliure | Broché |
| Public cible | tous les chasseurs, les cuisiniers de gibier |
| Auteur |
Bien découper et préparer son gibier
18,50€
Auteur : Olgried E.J. Graf Kujawski
Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d’aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.
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• Des photos pas à pas pour guider le débutant
• Le livre de référence pour la découpe et la préparation du gibier, 5ème édition.
• Sans équivalence sur le marché
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Morel 59,00€ Disponible 16 octobre 2024.Auteur : MorelPrécommanderTome 1 – Le Haut-vol
La chasse à vol est une passion, un mode de vie, une recherche de l’esthétique et une forme d’art. Les fauconniers sont les gardiens d’une tradition, d’un langage, de gestes et de valeurs qui ont mérité la reconnaissance universelle de l’Art de la Fauconnerie au titre de patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. L’ouvrage écrit par le Fauconnier-Maître Patrick Morel ne traite pas seulement du riche patrimoine culturel, il est avant tout un traité pratique, basé sur une longue expérience et des connaissances scientifiques actualisées qui va permettre de découvrir un art peu connu à ceux qui voudraient le pratiquer mais aussi aux ornithologues, chasseurs et amoureux de la nature en général.
La vaste expérience de l’auteur en matière de fauconnerie, fait de ce premier volume sur le haut-vol, l’un des ouvrages les plus riches en connaissances, mais léger et divertissant. Il couvre tous les aspects de la fauconnerie moderne, des traditions qui ont façonné le sport que nous connaissons aujourd’hui à l’éthique et à la philosophie qui le sous-tendent et qui continuent d’évoluer au XXIe siècle. Il emmène le lecteur autour du globe en quête des espèces de gibier les plus recherchées, en décrivant les méthodes et les motivations à travers les expériences de fauconnerie de ceux qui convoitent les vols les plus difficiles dans le cadre de leur art.
Qu’est-ce que le haut-vol ?
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Cette chasse se pratique en plaine avec uniquement des faucons. Le fauconnier parcourt la plaine avec son oiseau chaperonné et un chien d’arrêt.
Lorsque le chien localise le gibier, il marque l’arrêt et le fauconnier lui demande de tenir l’arrêt. Alors le fauconnier déchaperonne le faucon et le lâche. Le faucon monte à haute altitude et lorsque celui-ci est bien « placé » le fauconnier ordonne au chien de lever le gibier et le faucon descend sur la proie en piqué à une vitesse foudroyante (entre 300 et 350 km/h). Par la puissance du choc, le piqué foudroyant permet au faucon d’assommer sa proie en vol et aussi de prendre du gibier beaucoup plus volumineux que lui.
