Il est bien difficile et délicat de connaître à coup sûr l’âge des grands animaux de nos forêts. Trop souvent, s’il s’agit d’un cerf, on imagine que plus ses bois…
Revue de presse – Connaissance de la chasse
On vous partage la revue de presse issue de Connaissance de la chasse Dictionnaire humoristique de la chasse René-Miguel Roland Voici déjà la troisième édition « révisée et enrichie » de ce…
Revue de presse – Cuisiner le grand gibier
RECETTES DE VALERY DROUET – PHOTOS DE PIERRE-LOUIS VIEL On vous partage la revue de presse issue de Connaissance de la chasse – décembre 2024 Sanglier, cerf et chevreuil sont…
Repenser la chasse – Pour en finir avec les clichés
Prix Connaissance de la chasse 2024 C’est avec fierté que les éditions du Gerfaut ont accompagné Olaaf Brentot, l’auteur du livre Repenser la chasse pour recevoir le prix Connaissance de…
Newsletter janvier 2024 – L’éditeur curieux de nature
Chers amis lecteurs, En ce mois de janvier les Editions du Gerfaut vous souhaitent une bonne et heureuse année. Nous formons le vœu que vous profitiez des bienfaits de la nature…
Revue de presse – Repenser la chasse
On vous partage la revue de presse issue de La Marseillaise – Janvier 2024 pour le livre Repenser la chasse Repenser la chasse. Pour en finir avec les clichés Olaaf Brentot…
Revue de presse Repenser la chasse – Connaissance de la chasse
On vous partage la revue de presse issue de Connaissance de la chasse – Janvier 2024 pour le livre Repenser la chasse Repenser la chasse. Pour en finir avec les…
Revue de presse Connaissance de la chasse
On vous partage la revue de presse issue de Connaissance de la chasse – Décembre 2023 CUISINER LE GRAND GIBIER – SANGLIER, CERF, CHEVREUIL Extrait : « Sanglier, cerf, chevreuil », complète…
Revue de presse Cuisiner le cerf – Connaissance de la Chasse
On vous partage la revue de presse du livre Cuisiner le cerf de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel issue de Connaissance de la Chasse de Décembre 2023 CUISINER LE CERF…
Revue de presse LE GRAND GIBIER – Connaissance de la Chasse
On vous partage la revue de presse du livre Le Grand Gibier – ANCGG (Association Nationale des Chasseurs de Grand gibier) issue de l’article de Connaissance de la Chasse –…
Le Grand Gibier – Prix Connaissance de la chasse
Le Grand Gibier – Prix Connaissance de la chasse Voilà qui ravira les amateurs de chasse de l’ensemble des grands gibiers de France : leur bible vient de paraître !…
Article sur Maîtriser le tir à balles dans Connaissance de la Chasse Mai 2022
Maitriser le tir à balles, vu par Alain de L’Hermite et Hubert Lebaudy dans Connaissance de la Chasse de mai 2022 Ce livre, « destiné au carabinier et au chasseur-voyageur…
Cuisiner le faisan – Connaissance de la chasse N°526 fév. 2020
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel – Cuisiner le faisan dans Connaissance de la chasse « Après le sanglier… notre duo récidive en nous offrant un succulent livre de cuisine dédié…
Fabriquer ses couteaux comme un pro – Connaissance de la chasse N°526 fév. 2020
E. Siebeneicher-Hellwig « Pro, il l’est. L’auteur est en effet un coutelier bavarois, passionné notamment par les couteaux dits innovants. Mais rassurez-vous, il est question ici de la fabrication et de…
Terrines pâtés, tourtes & rillettes – Connaissance de la chasse – Mars 2019
Terrines pâtés, tourtes & rillettes – Connaissance de la chasse – Rubrique Belles lectures Terrines mais encore Pâtés, tourtes et rillettes, 50 recettes de gibier, précise le sous-titre. Nous avons…