Chers amis lecteurs,
En ce mois de janvier les Editions du Gerfaut vous souhaitent une bonne et heureuse année. Nous formons le vœu que vous profitiez des bienfaits de la nature et du grand air, d’une vie saine et des petits plaisirs du quotidien. Nous sommes heureux de vous présenter nos nouveautés du mois destinées à la jeunesse.
A cette époque de l’année, dans nos forêts, les grands animaux se regroupent et nous pouvons observer ces hardes de cervidés. Voici quelques livres qui leur sont consacrés.
Et puisque l’hiver est bien installé, nous vous proposons quelques livres de cuisine qui vous apporteront chaleur et réconfort.
Bonnes lectures,
Collection : Mon atlas
Mon atlas des dinosaures
Voici un atlas riche en informations qui permettra aux enfants à partir de 8 ans de remonter le temps et partir à l’aventure dans le monde préhistorique ! Découvrir comment sont apparus les dinosaures, comment ils vivaient, où ils habitaient et les raisons de leur disparition. À quoi ressemblait le monde dans lequel ils vivaient ? Que sont les fossiles et à quoi peuvent-ils nous servir ? Qui était le plus grand ou le plus féroce des dinosaures ?
Toutes les réponses et bien plus encore sont dans les pages de ce livre.
64 pages, 235 x 290 mm
Reliure cartonnée
16 €
Mon atlas des espèces menacées
Partons à l’aventure aux quatre coins du monde ! Visitons ses habitats et ses paysages uniques, et allons à la rencontre d’animaux incroyables mais malheureusement menacés de disparition. Préparons-nous à voir le plus petit caméléon de la planète et la si rare panthère des neiges, qui rôde dans l’Himalaya. Apprenons à connaître des espèces animales du monde entier et les menaces qui pèsent sur elles. Qu’est-ce qu’une espèce en danger ? Comment protéger tous ces animaux ?
Toutes les réponses et bien plus encore au fil de cette aventure dans les pages de ce livre. La planète a besoin d’être protégée.
64 pages, 235 x 290 mm
Reliure cartonnée
16 €
Déjà parus dans la même collection
Au cœur de la saison de chasse au grand gibier, voici quelques titres Gerfaut consacrés à ces grands animaux.
Le grand gibier
« Assurer une chasse durable, respectueuse et éthique »
Rédigé par l’Association nationale des chasseurs de grand gibier (ANCGG), il dresse une synthèse des connaissances sur les espèces d’ongulés sauvages, leurs relations avec les espaces, la gestion de la grande faune, les modes de chasse, les chiens de chasse, l’équipement et la règlementation.
Cet ouvrage, traite également des grands enjeux associés à la préservation et la régulation des espèces chassables de grand gibier (chevreuil, cerf, daim, sanglier, chamois, isard, mouflon). Il insiste particulièrement sur les questions de sécurité et sur la prise en compte des aspects sanitaires. Ce livre constitue ainsi un condensé des connaissances en matière de gestion cynégétique.
384 pages, 170x240mm
Reliure cartonnée
42€
Le cerf, le reconnaitre et le suivre tout au long de sa vie
Reconnaître les cerfs et les suivre d’une année à l’autre est une aventure quotidienne passionnante, un défi permanent. Ce livre donne les outils pour y parvenir, en expliquant comment les observer, les photographier mais aussi récolter les mues et utiliser l’analyse dentaire ou la référence ADN.
152 pages, 190x255mm
Reliure cartonnée
35€
Le grand livre des cerfs
Le 1er livre complet sur l’espèce, en français, une bible !
Le Grand livre des cervidés offre pour la 1re fois un état des lieux complet et à jour des connaissances sur ces animaux, y compris sur les espèces récemment reconnues par la science. Dans cet ouvrage de référence et accessible, l’auteur dresse un inventaire passionnant, orienté vers la protection de la nature.
Richement illustré, ce guide couvre l’évolution des cerfs, leur biologie, leur mode de vie, puis il détaille les 55 espèces de cervidés, 7 de portemusc et 10 de chevrotains, le tout enrichi de photographies, d’informations générales et de cartes de répartition. Il comporte également des fiches récapitulant les signes particuliers, l’habitat, le comportement, le mode de reproduction, ainsi que des pistes de sauvegarde pour chaque sous espèce de cette fascinante famille d’animaux.
Un ouvrage indispensable dans la bibliothèque de tous les amoureux de la nature et des cerfs.
320 pages, 200x270mm
Relire cartonnée
47€
Soupe et recettes au fromage…Rien de meilleur pour se réchauffer et passer de belles soirées hivernales !
Soupes, bouillons et Cie
Qu’on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquillages ou de légumes en morceaux, ces plats deviennent des repas complets. Avec les jours de pluie et de froid, rien de tel qu’une soupe qui redonne de l’élan, de la vigueur.
Des recettes simples que l’on peut préparer à l’avance et faire réchauffer avant de passer à table. Qu’elles soient du quotidien ou pour recevoir, ces recettes très gouteuses raviront les convives. Qu’elles soient du terroir ou venues du monde entier, ces « soupes complètes » sont synonymes de convivialité.
144 pages, 180x245mm
Relire cartonnée
18.50€
La cuisine du fromage
Pour fondre de plaisir !
La France compte de très nombreuses appellations de fromage, mais on sait moins que le fromage peut se cuisiner comme on cuisine la viande, le poisson ou les légumes et qu’il se marie avec tout ou presque.
Goutez ces 70 délicieuses créations culinaires en découvrant certains fromages méconnus tel le persillé de Tignes (vache), le petit Baldo (brebis) et bien d’autres.
Mais ce livre vous parlera aussi de l’histoire des fromages, ses différents laits, l’art de l’affiner et de le consommer. Il vous apportera des réponses concrètes aux questions du quotidien : quelle est la meilleure période pour les consommer, l’art de la découpe, peut-on les congeler, sans oublier les accords avec le vin, la bière, le thé…
Apéros, entrées, plats, desserts, sauces, un large éventail de recettes pour mettre le fromage à l’honneur.
192 pages, 200x255mm
Relire cartonnée
24.95€
