Informations complémentaires
| Auteur | |
|---|---|
| Date de parution | Octobre 2025 |
| Format (mm) | 170 x 230 mm |
| ISBN | 978.2.35191.350.5 |
| Pagination | 192 pages |
| Reliure | Cartonné |
ON PEUT RATER SA VIE MAIS PAS SA CAVE
22,00€
Auteur : Basile George
La méthode douce pour apprendre le vin
Ce livre au style simple, abordable et décomplexé propose une nouvelle approche pour apprendre ou mieux connaître le vin : plus accessible, moins technique, et surtout plus digeste que de nombreux livres existants, qui peuvent parfois rebuter le lecteur. Il s’adresse avant tout à un public de néophytes et d’amateurs qui souhaitent s’aventurer en toute décontraction sur des chemins de traverse à la découverte des viticulteurs d’aujourd’hui, tournés vers des méthodes plus douces, de la vigne au chais.
Un ouvrage pour en apprendre beaucoup sur toutes les régions de France. En somme un compagnon et un conseiller pour construire sa
cave en fonction de ses goûts et loin des poncifs sur les fameux « grands crus » trop souvent inabordables.
Buvez bon, buvez bien !
Télécharger la couverture en HDAvailable: Rupture de stock
Mes coups de cœur
Mes coups de cœur
LES POINTS FORTS
• Un livre qui ne se prend pas la tête, abordable par le plus grand nombre
• Une aide à la constitution d’une cave par des professionnels, jeunes et sans préjugés
• Une mise en perspective de la viticulture d’aujourd’hui et de son avenir
Public cible : Néophytes et amateurs de bons vins
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Vous aimerez peut-être aussi…
-
Cuisiner le fromage
Franck Schmitt, Virginie Boularouah 24,95€Auteurs : Franck Schmitt, Virginie BoularouahAjouter au panierLa France compte de très nombreuses appellations de fromage, AOC, AOP, IGP, ça, tout le monde le sait. Mais on sait moins que le fromage peut se cuisiner comme on cuisine la viande, le poisson ou les légumes et qu’il se marie avec tout ou presque.
Maître fromagère-affineuse à Paris, Virginie Boularouah et Franck Schmitt, journaliste-photographe normand et créateur de recettes, proposent dans ce livre plein de saveurs, plus de 70 recettes au fromage pour fondre de plaisir. De l’apéro au dessert, goutez ces délicieuses créations culinaires en découvrant certains fromages méconnus tel le persillé de Tignes (vache), le petit Baldo (brebis) et bien d’autres.
Mais ils vous parleront d’abord de l’histoire des fromages, ses différents laits, l’art de l’affiner et de le consommer. Ils apporteront des réponses concrètes aux questions du quotidien : quelle est la meilleure période pour les consommer, l’art de la découpe, peut-on les congeler, sans oublier les accords avec le vin, la bière, le thé…
Apéros, entrées, plats, desserts, sauces, un large éventail de recettes pour mettre le fromage à l’honneur.
Télécharger la couverture en HD
Un repas sans fromage, ce serait dommage ! -
CUISINER LE CHEVREUIL
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier50 recettes de gibier
La viande de chevreuil est sans doute la plus fine, tendre et d’un goût exquis. Elle est facile à trouver en saison avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Avec plus de 50 recettes de chevreuil et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Gigue de chevreuil rôti à la crème d’ail », inventives « Civet de chevreuil au chocolat » ou bistronomiques « Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces ». L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Télécharger la couverture en HD -
Cuisiner le canard
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier50 recettes de gibier
Vous avez déjà certainement mangé du canard. Mais connaissez-vous la chair délicate du canard sauvage ? Qu’il soit colvert, pilet, sarcelle, etc., cette viande est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison et peu onéreuse. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Télécharger la couverture en HD
Avec plus de 50 recettes de canard et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « cuisse de canard laqué à l’orange et au gingembre », inventives « filet de canard teriyaki à l’ail et au piment » ou bistronomiques « civet de canard à la crème de morilles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des étangs. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais. C’est le 4e volume de la collection « Cuisiner le gibier » après le sanglier, le chevreuil, le faisan, plébiscitée pour l’accessibilité de ses recettes et leur originalité.
Produits Similaires
-
LES SERPENTS DU MONDE
Mark O’shea 28,00€Auteur : Mark O’sheaAjouter au panierLe guide du naturaliste
Un guide merveilleusement illustré pour découvrir la diversité des serpents à travers le monde.
Les serpents sont présents sur tous les continents, sauf l’Antarctique, et occupent une large variété d’habitats, allant des montagnes aux océans, en passant par les déserts et les forêts tropicales. Avec Les serpents du monde, explorez l’extraordinaire diversité de ces animaux, grâce à une introduction approfondie à leur anatomie, leurs comportements, leurs habitats, leurs méthodes de reproduction, leur conservation… Cet ouvrage détaillé passe en revue un grand nombre des espèces de serpents et présente chacune des familles et sous-familles.
Apprenez à connaître l’apparence, les caractéristiques et les modes de vie des espèces de serpents les plus notables. Les Serpents du monde est un guide inestimable pour comprendre ces reptiles fascinants.
Télécharger la couverture en HD -
CUISINER LE CERF
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panierCUISINER LE CERF – Des recettes inventives, savoureuses, simples de réalisation.
La viande de cerf, est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Avec plus de 50 recettes de cerf, biche ou faon et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives ou bistronomiques.
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.
Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
C’est le 5e titre de cette collection plébiscitée pour sa simplicité de mise en œuvre et la saveur de ces recettes.
Télécharger la couverture en HD -
LES GRENOUILLES DU MONDE
Mark O’shea, Simon Maddock 28,00€Auteurs : Mark O’shea, Simon MaddockAjouter au panierLe guide du naturaliste
Un guide richement illustré pour découvrir les grenouilles du monde et apprendre à connaître des espèces issues de toutes les familles.
Avec plus de 7 600 espèces connues, l’aspect et le comportement des grenouilles varient du tout au tout. Certaines produisent des toxines si dangereuses qu’elles pourraient tuer un humain à plusieurs reprises, d’autres sont capables de survivre alors que leur corps est entièrement pris dans la glace.
Les Grenouilles du monde est un guide essentiel pour comprendre l’impressionnante diversité qui règne chez ces animaux. Une introduction approfondie traite à la fois des origines et de l’évolution des grenouilles, de leurs cycles de vie et de leurs stratégies défensives, ainsi que de bien d’autres sujets.
Les profils des espèces de chaque famille sont superbement illustrés et mettent en lumière les caractéristiques, les habitats et les comportements de ces merveilleuses créatures et tout adepte des amphibiens.
Télécharger la couverture en HD -
Bien découper et préparer son gibier
Olgried E.J. Graf Kujawski 18,50€Auteur : Olgried E.J. Graf KujawskiAjouter au panierCe manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d’aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.
Télécharger la couverture en HD -
CES PETITS PLATS QUI FONT DU BIEN
Franck Schmitt 27,50€Auteur : Franck SchmittAjouter au panier250 recettes pour tous les jours
Retrouvez dans ce livre plus de 250 recettes conviviales pour embellir vos repas du quotidien et faire plaisir à vos amis lors de votre prochain dîner.
Télécharger la couverture en HD
À grignoter, petites faims, plats complets, tartes et tourtes, plats aux légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtes et riz, pâtisseries, crèmes, glaces ou encore desserts aux fruits, voilà quelques-uns des chapitres de ce livre très complet. Simples à réaliser, goûteuses et peu coûteuses, traditionnelles ou plus exotiques, ces très nombreuses recettes et leurs variantes seront la base de vos repas. -
CUISINER LE CHEVREUIL
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier50 recettes de gibier
La viande de chevreuil est sans doute la plus fine, tendre et d’un goût exquis. Elle est facile à trouver en saison avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Avec plus de 50 recettes de chevreuil et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Gigue de chevreuil rôti à la crème d’ail », inventives « Civet de chevreuil au chocolat » ou bistronomiques « Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces ». L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Télécharger la couverture en HD
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.