Bien découper et préparer son gibier

17,50

Auteur :

Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d’aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.

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Informations complémentaires

Date de parution

septembre 2019

Format (mm)

185 x 250 mm

ISBN

978-2-35191-215-7

Pagination

88 pages

Reliure

Broché

Public cible

tous les chasseurs, les cuisiniers de gibier

Auteur

• Des photos pas à pas pour guider le débutant
• Le livre de référence pour la découpe et la préparation du gibier, 5ème édition.
• Sans équivalence sur le marché

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