Informations complémentaires
Poids | 524 g |
---|---|
Date de parution | 1 Juin 2009 |
Reliure | Broché |
Format (mm) | 150×230 |
Pagination | 256 |
ISBN | 9782351910535 |
19,95€
Complexe, colorée, riche en émotions, la corrida ne laisse personne indifférent. Que l’on soit aficionado ou néophyte, les questions affluent. Les auteurs ont souhaité apporter des réponses précises et détaillées à ces interrogations, expliquer des réalités souvent mal interprétées. Ils ont exploré un vaste faisceau de domaines, de l’élevage à l’économie, de la technique aux valeurs éthiques, de la ritualité à l’art…Par des renvois, des encadrés, une iconographie soigneusement sélectionnée, cet ouvrage vise à relier les informations, à les mettre en synergie pour faire émerger ce qui fait sens dans la corrida, ce qui prête au débat, mais aussi ce qui séduit, interroge et passionne.
Télécharger la couverture en HDPoids | 524 g |
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Date de parution | 1 Juin 2009 |
Reliure | Broché |
Format (mm) | 150×230 |
Pagination | 256 |
ISBN | 9782351910535 |
De l’origine géographique des aliments à l’histoire de la cuisine, en passant par les légendes, les tabous et les anecdotes, l’alimentation est un thème inépuisable. Ce livre en explore quelques aspects qui ouvrent l’appétit d’en savoir davantage. Quelques questions qui trouveront réponses dans ce livre: – Les huîtres sont-elles aphrodisiaques?- Pourquoi ne faisande-t-on jamais un poulet?- Si l’on n’avait pas de blé, pourrait-on faire des baguettes avec du riz?- Pour le bien de la planète, faut-il renoncer au café? Cet ouvrage présente aussi les dernières découvertes scientifiques en matière d’aliments. En outre, il nous fait prendre conscience des conséquences écologiques liées à notre alimentation d’aujourd’hui et réfute, au passage, quelques idées fausses pourtant bien ancrées dans nos esprits.
Télécharger la couverture en HDRésumé
Reconnaître les cerfs et les suivre d’une année à l’autre est une aventure quotidienne passionnante, un défi permanent. Ce livre donne les outils pour y parvenir, en expliquant comment les observer, les photographier mais aussi récolter les mues et utiliser l’analyse dentaire ou la référence ADN.
Introduction
« Pourquoi reconnaître les cerfs ?
La question n’est pas sans importance et il convient de se justifier avant d’aborder le sujet. Nombreux sont les chasseurs et/ou observateurs du Cerf qui restent dubitatifs devant cette démarche, estimant que, par-dessus tout, la nature se doit de conserver ses surprises, que la chasse doit rester un plaisir, pour qui la découverte d’un cerf inconnu représente l’émotion la plus intense, et qui ne souhaitent pas se rendre à la chasse muni d’un « catalogue ».
Cette façon de voir les choses comporte sa part de légitimité, mais elle n’est pas incompatible avec la reconnaissance d’un Cerf. En effet, si la nature gardera toujours sa part de secrets, le plaisir de l’identification, le fait de retrouver des cerfs que l’on connaît ainsi que l’excitation de savoir si on les reverra, de découvrir comment ils ont évolué, sont d’autant plus intenses. »
Télécharger la couverture en HDÀ travers ce livre, vous découvrirez l’histoire du châtaigner, de ses origines ouest-européennes à sa promotion massive au XVe siècle, en passant par le développement de sa culture grâce aux techniques venues du Proche-Orient, via la Grèce et l’Italie. Cet ouvrage retrace l’évolution des rapports entre l’arbre et l’homme, en racontant comment le châtaigner a longtemps été la providence de nombreuses terres pauvres et silicieuses. Puis comment il a transformé les habitudes alimentaires, déterminé des genres de vie, des systèmes de représentations, de croyances et de symboles. Vous comprendrez enfin comment les révolutions agricoles et industrielles, la désertification des campagnes, les maladies ou les abattages ont participé à son déclin. Mais l’arbre connaît actuellement un regain d’intérêt lié à la découverte des qualités gastronomiques et diététiques des châtaignes et aux valeurs patrimoniales et touristiques des paysages de châtaigneraies: raison de plus pour apprendre à mieux le connaître!Le plus Gerfaut: Une quinzaine de recettes pour cuisiner la châtaigne.
Télécharger la couverture en HDCe guide pour astronomes débutants et amateurs permet de découvrir assez simplement étoiles, constellations et planètes. Il indique en outre comment observer certains objets particuliers – amas, étoiles doubles et autres nébuleuses – à l’œil nu, aux jumelles ou avec un petit télescope. La lune offre bien sûr un sujet d’observation et une carte spéciale lui est réservée. Au chapitre des cartes du ciel de l’hémisphère Nord, à chaque mois correspondent quatre cartes. Le ciel y est représenté dans les quatre directions géographiques à la latitude moyenne d’Europe centrale (50e parallèle nord). Le présent guide réserve aussi une série de cartes d’ensemble du ciel de l’hémisphère Sud, regroupées en ouest-nord-est et est-sud-ouest sur 2 mois.
Une encyclopédie des 88 constellations permet également de connaitre les dates de meilleure observation et les trajectoires de chacune d’elles. En fin d’ouvrage sont répertoriés certains phénomènes astronomiques prévus entre 2021 et 2031, notamment la visibilité de certaines planètes, les dates de pleine lune ainsi que les éclipses de lune et de soleil.
Télécharger la couverture en HDDans notre civilisation, le tonneau a tenu une place exceptionnelle. Il marie deux univers mythiques chez l’homme: la vigne et le vin, la forêt et le chêne. La fabrication de cette voûte roulante totalement étanche fait de la tonnellerie un art véritable au service d’une technique très élaborée qui a peu varié pendant deux millénaires. Ce noble objet de chêne manqua néanmoins de périr sous les coups forcenés du progrès, le bois passant de mode au milieu du XXe siècle. Recherche scientifique, viticulteurs, tonneliers et forestiers unis dans un même combat apparemment désespéré, le sauvèrent en mettant en évidence ses inégalables qualités d’instrument de vinification. À chaque cru de vin, son cru de chêne, pour le meilleur. Forestier et bourguignon, Jean-Paul Lacroix nous réjouit d’avoir peint avec savoir et jubilation la prodigieuse et merveilleuse fresque des rapports consubstantiels entre la forêt, la vigne, le vin et le tonneau.
Télécharger la couverture en HDDécouvrez les créatures les mieux cachées de la nature !
Le camouflage est essentiel pour survivre dans la nature. À la fois mécanisme de défense intégré et tactique d’attaque astucieuse, cet avantage biologique aide les animaux à se cacher des prédateurs dangereux et à attraper des proies sans méfiance. Il est utilisé de nombreuses manières différentes, principalement pour masquer son identité, ses mouvements ou son emplacement, et change au fil du temps à mesure que les animaux évoluent et s’adaptent à la vie.
Cette superbe sélection révèle 100 créatures camouflées du monde entier, associées aux commentaires fascinants de l’auteur professeur de zoologie Steve Parker qui décrit les mécanismes et les ruses utilisées par chacun de ces animaux pour se protéger, se nourrir. Chaque animal est décrit avec à l’appui des photos saisissantes, présentant une richesse de couleurs et de camouflages ingénieux. En voici quelques exemples :
. La girafe est le plus grand mammifère du monde mais reste difficile à détecter parmi les arbres grâce à ses taches. Elles l’aident également à réguler leur température.
. La pieuvre peut changer son opacité, sa couleur et son motif en réponse aux menaces.
. L’insecte-feuille a développé une forme et une couleur étonnamment similaires aux feuilles qu’il mange.
. Le renard de l’arctique change sa couleur de fourrure en blanc en hiver, se fondant parfaitement dans la neige – mais le changement climatique perturbe cette adaptation séculaire.
. La tortue utilise la couleur et le motif pour se camoufler sur le sable, les rochers et le fond de l’océan afin d’échapper à ses prédateurs.
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