Arlésienne, Camarguaise d’adoption, aficionada et militante, Catherine Le Guellaut est responsable de la Boutique des Passionnés (librairie taurine spécialisée). Elle est l’auteur de deux recueils de nouvelles taurines: {Les Taureaux rêvent aussi} et {Et la lune nous regardait}, salués par la critique et les lecteurs (Cairn).