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Le grand livre des chouettes et des hiboux
Marianne Taylor 36,00€Auteur : Marianne TaylorAjouter au panierCet ouvrage est un guide exhaustif des 225 espèces reconnues de rapaces nocturnes, depuis l’omniprésente effraie des clochers jusqu’à la chevêchette des Moore, qui vit sur une zone de 5 km2, au Brésil, et qui n’a pas été vue depuis 2005. Chacune est décrite en détail, avec une carte de répartition et des données chiffrées. On y trouvera la taille du rapace, son aspect, son cri, son type de nidification, son habitat et ses particularités comportementales.
Les photographies – plus de 200 – ont été réalisées par de grands professionnels spécialisés dans la faune, et rendent pleinement compte de la beauté de ces oiseaux de proie. L’introduction expose l’évolution et la Taxonomie (science des lois de la classification) ainsi que le comportement des rapaces à la chasse, dans la reproduction et pour se camoufler.
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Ce livre est appelé à devenir un livre de référence sur cet animal emblématique qui fascine les hommes depuis l’Antiquité.Rapaces, les maîtres du ciel
Bernhard Ziegler, Dietmar Nill, Thorsten Pröhl,, Dietmar Nill, Thorsten Pröhl 24,95€Auteurs : Bernhard Ziegler, Dietmar Nill, Thorsten Pröhl,, Dietmar Nill, Thorsten PröhlLire la suiteCourageux, forts, agiles… tout simplement fascinants !
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Les oiseaux de proie nous enthousiasment par leurs dispositions incroyables à chasser, leurs étonnantes capacités de vol, et, surtout, leur surprenante aptitude à régner sur
leur environnement.
Ce livre-album présente, grâce à des photos époustouflantes, dix rapaces maîtres de leur discipline.
Découvrez le faucon se jetant sur sa proie en quelques secondes, ou encore le milan royal qui tourne pendant des heures au-dessus de sa proie sans donner un coup d’aile.
Découvrez au fil des pages, l’univers de ces merveilleux oiseaux, partagez leur quotidien dans tous les paysages et tous les pays d’Europe.
On a tué le cochon
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier70 recettes de la tête aux pieds
C’est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre vous le prouve. Tous les morceaux de l’animal sont utilisés pour des recettes simples, gouteuses, festives.
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De la confection du boudin, du pâté de tête, des saucisses à l’utilisation de la « pluma », du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes inédites de terroir ou aux saveurs exotiques (orientales, méditerranéennes, tex-mex) : un tour du monde de la cuisine du cochon.
Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour y confectionner un garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !Les pros du fumoir
Steven Raichlen 24,95€Auteur : Steven RaichlenLire la suiteAprès avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.
Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
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