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SUPER ANIMAUX
Daniel Long, Felicity Fitchard 17,50€Auteurs : Daniel Long, Felicity FitchardAjouter au panierDu crocodile le plus long au guépard le plus rapide, de l’éléphant le plus gros à la girafe la plus grande, ces animaux terrestres qui pulvérisent tous les records sont vraiment hors normes ! Soulève les rabats pour les faire surgir des pages de ce livre rempli d’informations passionnantes sur les animaux et sur leur taille, leur longueur, leur hauteur et leur vitesse.
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Dès 6 ans.
CUISINER LE CHEVREUIL
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier50 recettes de gibier
La viande de chevreuil est sans doute la plus fine, tendre et d’un goût exquis. Elle est facile à trouver en saison avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Avec plus de 50 recettes de chevreuil et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Gigue de chevreuil rôti à la crème d’ail », inventives « Civet de chevreuil au chocolat » ou bistronomiques « Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces ». L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
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Sanctuaires
Melvin Toullec, Pierre-Roland Saint-Dizier 22,00€Auteurs : Melvin Toullec, Pierre-Roland Saint-DizierAjouter au panierLa biodiversité est en danger. Or, les menaces qui pèsent sur les espèces sauvages sont souvent d’origine humaine. Pour freiner leur déclin, des parcs zoologiques et des associations très actives mènent des projets de sauvegarde et de protection. Pour sensibiliser le public à ces actions de conservation, « Sanctuaires » propose un voyage immersif au cœur des zoos qui offrent aujourd’hui aux visiteurs un nouveau regard sur les espèces sauvages avec une attention portée au bien-être animal. Celui-ci passe par un environnement le plus proche du milieu naturel d’origine qui permet à l’animal de s’y épanouir, tout en apportant aux visiteurs une promenade aussi « nature » que possible. La création de ces nouveaux espaces de vie permet d’offrir un environnement paysager qualitatif et propice à la reproduction de l’espèce.
Si de nombreux ouvrages photos existent sur les animaux dans leur milieu naturel, aucun n’a réellement exploré cette démarche : les photographier dans un zoo, parc ou réserve en mettant en avant les plus belles initiatives d’aménagement.
L’image de la cage et des barreaux a la vie dure et peut rebuter le photographe animalier. Si, objectivement, elle n’est pas totalement fausse, les conditions d’accueil des espèces sauvages ont beaucoup évolué ces dernières années.
Le but de cet ouvrage est de surprendre le lecteur avec une approche inédite du zoo, présenter les actions de conservation qui peuvent être menées en faveur des espèces présentées dans l’ouvrage et montrer la diversité des espèces dans les parcs zoologiques français, suisses et belges. Et enfin, rendre hommage à tous ceux qui œuvrent au quotidien pour assurer le bien-être aux animaux.
Ce livre invite le lecteur à vivre une « visite virtuelle » d’un parc zoologique idéal, où les animaux peuvent être vus dans des conditions se rapprochant le plus de leur milieu naturel. Un voyage « autour du monde » aux quatre coins de France, de Suisse et de Belgique. Un souvenir d’une visite ou une invitation à se rendre au zoo…
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Cuisiner le canard
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 18,00€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panier50 recettes de gibier
Vous avez déjà certainement mangé du canard. Mais connaissez-vous la chair délicate du canard sauvage ? Qu’il soit colvert, pilet, sarcelle, etc., cette viande est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison et peu onéreuse. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
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Avec plus de 50 recettes de canard et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « cuisse de canard laqué à l’orange et au gingembre », inventives « filet de canard teriyaki à l’ail et au piment » ou bistronomiques « civet de canard à la crème de morilles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des étangs. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais. C’est le 4e volume de la collection « Cuisiner le gibier » après le sanglier, le chevreuil, le faisan, plébiscitée pour l’accessibilité de ses recettes et leur originalité.
