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À poils et à plumes
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panierNon, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées.
Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement. Le gibier se déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue, à la thaï. La viande de gibier a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, elle est bon marché.
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Parmentier de sanglier au genièvre », inventives « Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes », goûteuses « Daube de marcassin à l’orientale (Orange, coriandre, cumin, piment,..) », ou encore bistronomiques « Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
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Le grand livre des chouettes et des hiboux
Marianne Taylor 36,00€Auteur : Marianne TaylorAjouter au panierCet ouvrage est un guide exhaustif des 225 espèces reconnues de rapaces nocturnes, depuis l’omniprésente effraie des clochers jusqu’à la chevêchette des Moore, qui vit sur une zone de 5 km2, au Brésil, et qui n’a pas été vue depuis 2005. Chacune est décrite en détail, avec une carte de répartition et des données chiffrées. On y trouvera la taille du rapace, son aspect, son cri, son type de nidification, son habitat et ses particularités comportementales.
Les photographies – plus de 200 – ont été réalisées par de grands professionnels spécialisés dans la faune, et rendent pleinement compte de la beauté de ces oiseaux de proie. L’introduction expose l’évolution et la Taxonomie (science des lois de la classification) ainsi que le comportement des rapaces à la chasse, dans la reproduction et pour se camoufler.
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Ce livre est appelé à devenir un livre de référence sur cet animal emblématique qui fascine les hommes depuis l’Antiquité.
Quelle est cette étoile ?
Joachim Herrmann 19,95€Auteur : Joachim HerrmannAjouter au panierCe guide pour astronomes débutants et amateurs permet de découvrir assez simplement étoiles, constellations et planètes. Il indique en outre comment observer certains objets particuliers – amas, étoiles doubles et autres nébuleuses – à l’œil nu, aux jumelles ou avec un petit télescope. La lune offre bien sûr un sujet d’observation et une carte spéciale lui est réservée. Au chapitre des cartes du ciel de l’hémisphère Nord, à chaque mois correspondent quatre cartes. Le ciel y est représenté dans les quatre directions géographiques à la latitude moyenne d’Europe centrale (50e parallèle nord). Le présent guide réserve aussi une série de cartes d’ensemble du ciel de l’hémisphère Sud, regroupées en ouest-nord-est et est-sud-ouest sur 2 mois.
Une encyclopédie des 88 constellations permet également de connaitre les dates de meilleure observation et les trajectoires de chacune d’elles. En fin d’ouvrage sont répertoriés certains phénomènes astronomiques prévus entre 2021 et 2031, notamment la visibilité de certaines planètes, les dates de pleine lune ainsi que les éclipses de lune et de soleil.
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La pêche du brochet à la mouche
Jacky Roehrig 36,00€Auteur : Jacky RoehrigAjouter au panierConnaissance du milieu, matériel et techniques, montage des streamers
Le brochet, la nouvelle passion des moucheurs ! LE livre référence
Depuis quelques années la pêche du brochet connaît un retour en grâce et son image s’est nettement valorisée à travers le monde et fascine les moucheurs. Il est devenu un poisson de sport à part entière alors qu’on le tenait, il y a peu encore, comme un nuisible. Ce qui se passe en Scandinavie, qui est devenue l’un des foyers les plus actifs de la pêche du brochet à la mouche, illustre bien cette évolution : l’intérêt des pêcheurs sportifs, séduits par la violence des attaques de ces carnassiers et par leur défense vaillante et souvent spectaculaire.
Il y a vingt ans, la pêche du brochet à la mouche en était à ses balbutiements. Depuis, cette technique de pêche a fait ses preuves. De plus en plus, les pêcheurs ont eu l’envie de franchir le pas. Tous les magazines halieutiques ouvrent désormais leurs colonnes au brochet à la mouche – un signe qui ne trompe pas.
Dans ce livre, on part de la connaissance du poisson et de ses postes, ensuite sont passés en revue l’équipement du pêcheur de brochet à la mouche et les différentes techniques de pêche, en fonction des types de soies utilisées. Puis une section importante est consacrée aux streamers et à leur montage. On y trouvera une sélection de nouveaux modèles et leur emploi. Enfin l’auteur propose un tour d’horizon des meilleures destinations à brochet au monde. L’ensemble s’efforce donc de donner une vision globale du brochet à la mouche aujourd’hui.
Voici LE nouveau livre de référence de la pêche au brochet à la mouche.
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