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Les pros du barbecue
Steven Raichlen 24,95€Auteur : Steven RaichlenAjouter au panierTout savoir cuisiner : viandes, poissons, légumes, fruits
Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu’il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, cuisson basse température, cuisson lente, etc. Voici comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades et des saumures, rôtir les légumes au grill, cuire des moules au foin, des darnes de saumon en croute d’herbes, des poulets en croute de sel. Sans oublier de savoureux desserts et des cocktails.
Un livre indispensable pour faire évoluer sa façon d’utiliser son BBQ et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique.
Télécharger la couverture en HDLes plus beaux chants d’oiseaux du monde
Lee Beletsky 19,95€Auteur : Lee BeletskyAjouter au panierEn images et par le son, 200 des espèces d’oiseaux les plus intéressantes au monde. Pour les 5 continents, une aquarelle illustre chaque oiseau avec des détails concis sur son comportement, son environnement et ses vocalisations. Des codes QR permettent d’écouter chaque oiseau chanter ou appeler dans la nature grâce aux enregistrements fournis par la célèbre bibliothèque Macaulay du laboratoire d’ornithologie de l’université de Cornell (état de New-York) qui est la plus grande banque au monde de données multimédia sur le comportement animal. Le livre est divisé en six chapitres, chacun consacré à un continent différent (l’Amérique est séparée en deux). En tournant ces pages, on rencontre et on entend les toucans bruyants d’Amérique du Sud, les étonnants calaos d’Afrique et d’Asie, les kiwis secrets de Nouvelle-Zélande et bien d’autres. Avec cette magnifique référence, c’est le frisson assuré de l’observation et de l’écoute des oiseaux à travers le monde.
Télécharger la couverture en HDLe petit livre des nœuds de pêche
Ben Boden 13,50€Auteur : Ben BodenAjouter au panierLe fil de pêche est le lien direct entre le pêcheur et le poisson. Pour que ces liens ne puissent se perdre vous devez savoir les faire avec agilité et facilité. Ce livre explique les 40 noeuds de pêche les plus importants avec des instructions step by step et des illustrations très précises rendant chaque étape parfaitement lisible.
Hameçon et émerillon
Les meilleurs nœuds d’attache sur hameçon ou émerillonLigne à ligne
Avec ces nœuds, deux fils peuvent être connectés solidementNœud de boucle & Co
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Nœud d’arrêt, nœud de bobine, de boucles etc., ils y sont tous.Pâtés en croûte, tourtes & pies
Franck Schmitt 18,50€Auteur : Franck SchmittAjouter au panierviande, poisson, légumes, 40 recettes
Le pâté en croûte comme les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu’ils soient de viande, de poisson ou aux légumes, ils conjuguent le plaisir des yeux et du palais. Mais nombre d’entre nous hésitent encore à se lancer dans de telles créations culinaires.
Grâce à la leçon filmée spécialement créée par l’Ecole de cuisine Lenôtre pour le livre dans un pas à pas photo très explicite, on vous montrera qu’en suivant chacune des étapes, vous réussirez facilement votre premier pâté en croute. On vous enseignera la fabrication des différentes pâtes utilisables dans les nombreuses recettes et comment les réussir à coup sûr.
Ce sont plus de 40 recettes qui sont proposées, des recettes de chefs, d’autres très abordables pour le cuisinier amateur. Un régal de saveurs et de textures qui feront de ces plat mythiques, les vedettes de vos futurs diners. En prime des accompagnements pour sublimer vos recettes.
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