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Je fabrique ma bière
Ferdinand Laudage 14,95€Auteur : Ferdinand LaudageAjouter au panierLe livre du débutant
Tout le monde parle de bière artisanale, tout le monde boit de la bière artisanale ! Ce guide de brassage vous montrera comment préparer facilement et simplement votre première bière blonde au goût agréable. Pas à pas, ce livre vous guide à travers toutes les étapes de préparations jusqu’à la bière prête à boire.
Vous pouvez ensuite faire preuve de créativité : avec ces bases sur les ingrédients et le processus de brassage, vous pouvez créer votre bière selon vos goûts ou essayer 10 recettes typiques pour 10 styles de bière différents. Avec des points de contrôle à respecter, des conseils et des instructions étape par étape, vous deviendrez un brasseur accompli.
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Compact, pratique, créatif.
À poils et à plumes
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panierNon, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées.
Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement. Le gibier se déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue, à la thaï. La viande de gibier a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, elle est bon marché.
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Parmentier de sanglier au genièvre », inventives « Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes », goûteuses « Daube de marcassin à l’orientale (Orange, coriandre, cumin, piment,..) », ou encore bistronomiques « Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
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LE GRAND LIVRE DES CERFS
Charles Smith-Jones 47,00€Auteur : Charles Smith-JonesAjouter au panierLE GRAND LIVRE DES CERFS – le 1er livre complet sur l’espèce en français, une bible.
Le Grand livre des cervidés offre pour la 1re fois un état des lieux complet et à jour des connaissances sur ces animaux, y compris sur les espèces récemment reconnues par la science. Dans cet ouvrage de référence et accessible, l’auteur dresse un inventaire passionnant, orienté vers la protection de la nature.
Richement illustré, ce guide couvre l’évolution des cerfs, leur biologie, leur mode de vie, puis il détaille les 55 espèces de cervidés, 7 de portemusc et 10 de chevrotains avec leurs sous-espèces respectives, le tout enrichi de photographies, d’informations générales et de cartes de répartition. Il comporte également des fiches récapitulant les signes particuliers, l’habitat, le comportement, le mode de reproduction, ainsi que des pistes de sauvegarde pour chaque sous espèce de cette fascinante famille d’animaux.
Les espèces présentées dans cet ouvrage sont emblématiques et essentielles pour presque tous les écosystèmes du monde. Mais elles sont souvent insaisissables, rarement photographiées ou observées. Les complexités et controverses taxonomiques éventuelles de chacune d’entre-elles sont traitées en termes simples.
Un ouvrage indispensable dans la bibliothèque de tous les amoureux de la nature et des cerfs.
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15 randos en Ardenne TOME 1
Didier Demeter 19,95€Auteur : Didier DemeterAjouter au panierDes Hautes Fagnes à la Lesse
Ces 2 guides proposent chacun 15 itinéraires originaux en Ardenne belge. Carte et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s’offrir de beaux parcours, en forêt ou à travers la campagne. « 15 randos en Ardenne » vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé… Les textes en couleurs vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Enfin, raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN reproduites dans chacun des livres.
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