Nous vous présentons toutes nos excuses pour le désagrément occasionné et vous assurons que tous les efforts sont portés pour rétablir la situation dans les meilleurs délais.
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Les pros du fumoir
Steven Raichlen 24,95€Auteur : Steven RaichlenLire la suiteAprès avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.
Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
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Homemade saucisses, recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison
Chris Carter et James Peisker 19,95€Auteur : Chris Carter et James PeiskerAjouter au panierHacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n’a jamais été aussi facile et appétissant.
Dans Homemade saucisses, les deux auteurs, bouchers à Nashville, ont réuni toutes les techniques et recettes dont vous avez besoin pour faire des saucisses chez vous.Vous apprendrez à hacher la viande et à farcir les boyaux pour préparer une grande variété de saucisses, des plus classiques aux plus originales. L’équipe a également inclus des recettes pour cuisiner ces saucisses dans des plats aussi délicieux que surprenants.
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Fabriquer ses couteaux comme un pro
Ernst Siebeneicher-Hellwig 19,95€Auteur : Ernst Siebeneicher-HellwigAjouter au panierLe couteau est le premier instrument fabriqué par l’homme. D’abord en pierre puis en métal, il nous accompagne aujourd’hui encore dans notre quotidien et la fascination pour cet instrument demeure intacte.
La 1ère partie du livre vous expliquera comment est fait un couteau, les différents matériaux possibles pour la lame comme le manche, la science de l’affutage. En 2nde partie vous apprendrez, grâce à de nombreux pas à pas, à fabriquer vos couteaux de A à Z : le travail de la lame et celui du manche, enfin l’assemblage. Le livre débute avec le couteau droit puis le pliant, comment forger une lame, s’initier à l’acier « Damas », les formes japonaises, etc.
Un livre pratique qui vous initiera à l’art de la coutellerie.
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Bienvenue en forêt
Anna Sharratt, Kris Hirschmann, Marta Antelo 14,95€Auteurs : Anna Sharratt, Kris Hirschmann, Marta AnteloAjouter au panierÉveillez l’imagination des enfants grâce à ce livre alliant la découverte de la faune et de la flore des forêts avec des activités et des créations dans la nature. Il encouragera toute la famille à profiter du grand air en toute saison. Avec ce superbe livre riche d’idées et d’inspirations, vous pourrez…
- Préparer de la peinture avec des baies
- Faire sécher des fleurs
- Construire un nid d’oiseau
- Fabriquer une couronne de feuilles
- Observer des petites bêtes
- Apprendre à construire un abri
- Vous essayer au frottage d’écorce
- Partir en safari photo
- Faire une course de brindilles
… et bien d’autres choses !
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