Informations complémentaires
| Auteur | |
|---|---|
| Format (mm) | 230 x 280 mm |
| ISBN | 978.2.35191.342.0 |
| Pagination | 288 pages |
| Reliure | Cartonné |
| Date de parution | Octobre 2025 |
LA GRANDE CUISINE DE LA CHASSE
49,00€
Auteur : Renards gourmets/ Esther Ghezzo & Morgan Malka
Gibiers à plume et gibiers à poil
50 recettes de gibiers à plume et à poil, inspirées des meilleures recettes du xviie au xixe siècle, prenant racine à la fois dans la cuisine française mais aussi italienne ou espagnole. Il s’agit ici de retrouver l’esprit qui animait les gastronomes des différents siècles, au service des grands de ce monde en s’approchant au plus près des pratiques de chaque époque tout en assurant une faisabilité pour le cuisinier amateur du xxie siècle. Ces recettes sont sublimées par des photos exceptionnelles qui mettent en scène les plats, réalisés avec un brio rarement atteint. Des natures mortes dignes des tableaux du Caravage, Snyders ou Chardin viennent ponctuer le livre pour composer un délicieux ouvrage, original. Ce livre s’adresse aux épicuriens de tous horizons, mais aussi aux passionnés de gastronomie et de culture, tant française qu’européenne. Il est comme un objet précieux, un cadeau que l’on offrira à un passionné, un cadeau que l’on s’offrira. Un livre dense, profond et singulier mais pour autant gourmand et stimulant.
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Mes coups de cœur
Mes coups de cœur
LES POINTS FORTS
• Un très beau-livre de cuisine, à offrir ou à s’offrir
• Des recettes qui font revivre certains plats mythiques de grands personnages de l’histoire
• De sublimes photos comme des tableaux de grands-maîtres
• Des accords met-vin, des conseils culinaires, des anecdotes, des poésies… tout un univers gastronomique
Public cible : Amateurs de cuisine, gastronomes, amoureux des beaux-livres
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