Carnet de chasse

Produits Similaires

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  Dictionnaire humoristique de la chasse

  René-Miguel Roland 24,50€

  Auteur : René-Miguel Roland

  « Le parler chasse de A à Z» est un dictionnaire humoristique d’un genre particulier : prenant beaucoup de liberté avec les termes techniques, il recense des mots que l’on ne trouverait pas usuellement dans un dictionnaire spécialisé et il accompagne chaque définition d’une explication de texte. A l’exception d’un dictionnaire des chasseurs et des pêcheurs paru en 1965 et introuvable aujourd’hui, personne ne s’est essayé à traiter avec humour le monde cynégétique. La chasse a son langage, ses us et coutumes et il fallait introduire un peu de légèreté et de pédagogie à l’attention de tous ceux curieux de découvrir cet univers ou de voir les choses sous un autre angle.

  C’est chose faite, avec ce livre. Comme la chasse, il se consomme avec modération mais délectation.

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  Chasser avec succès

  Bruno Hespeler 32,00€

  Auteur : Bruno Hespeler

  Assez de techniques de chasse ! L’auteur opte pour une autre approche ! Il propose au chasseur de développer son sens de l’observation. Pour chasser avec succès, le savoir et l’expérience sont évidemment irremplaçables.Développez votre sensibilité envers tout ce que vous pouvez trouver, voir et entendre sur le terrain et vous mettrez toutes les chances de votre côté !Avant tout, c’est l’attention aux besoins et comportement du gibier qui vont dicter au chasseur comment agir. L’influence de la météo sur le gibier, par exemple, est décrite dans ce guide avec précision, de façon à adapter au mieux sa pratique de chasse. Véritable partenaire du chasseur, le chien est, lui aussi, grâce à ce livre, un indicateur à observer attentivement.Ce guide offre une solide formation en chasse pratique : il aborde de nombreuses questions très simples qui concernent le quotidien du chasseur, mais dont l’importance est souvent négligée.Une solide formation en chasse pratique !

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  Cuisiner le faisan, 50 recettes

  Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 17,00€

  Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel

  Le faisan est l’un des « petits gibiers » les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
  Avec plus de 50 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Pot au feu de faisan », inventives «tajine de faisan safrané aux figues » ou bistronomiques « vol-au-vent de faisan aux morilles ».
  L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
  Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.

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  Chevreuils d’hier et d’aujourd’hui

  Francis Roucher 34,00€

  Auteur : Francis Roucher

  L’auteur nous entraîne à la poursuite du plus grâcieux des hôtes de nos contrées: le chevreuil. D’abord par un voyage dans le temps, en évoquant les chevreuils de l’illustre Buffon, au siècle des Lumières, et ceux d’un grand veneur médiéval, Gaston Phoebus, dont le bon sens et les propos n’ont rien perdu de leur actualité. Puis par un voyage dans l’espace, vous accompagnerez un colonel écossais, un chasseur des Carpates, un garde forestier alsacien, un gestionnaire hongrois…Vous irez jusqu’en lointaine Sibérie, où migrent les chevreuils en fonction des saisons et même jusqu’en Amérique du Nord, à la rencontre de son homologue, le “cerf” de Virginie. Et, au fil des pages, vous apprendrez à mieux connaître le plus sympathique de nos petits cervidés.Rarement ouvrage consacré au chevreuil aura fourni autant d’informations sous une forme aussi accessible.

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  La Cuisine du gibier, les bas morceaux

  Antoine Soulié 27,00€

  Auteur : Antoine Soulié

  Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller? C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En effet, ceux-ci occupent rarement la première place dans les livres de recettes. Le présent ouvrage répare cette lacune! Si savoureux Les bas morceaux demandent des cuissons longues et douces pour des moments inoubliables autour de plats savoureux aux effluves alléchantes. Mais qu’appelle-t-on au juste «bas morceaux»? Pour le gros gibier, il s’agit, par exemple, du collier et des épaules. Le petit gibier à poil présente aussi des bas morceaux: les épaules et les cuisses. Et les abats? Bien que n’étant pas des bas morceaux à proprement parler, d’autres parties du gibier, nécessitant le même type de cuisson, font également l’objet de recettes dans ce livre: la carcasse, les flancs, les abats.

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  Le Cerf: le reconnaître et le suivre tout au long de sa vie

  Jean-Luc Jorion 34,00€

  Auteur : Jean-Luc Jorion

  Reconnaître le cerf et le suivre d’une année à l’autre est une aventure passionnante, un défi permanent. Ce livre donne des outils pour y arriver. Il explique comment observer les cerfs, comment les photographier, récolter les mues, utiliser l’analyse dentaire et la référence ADN. Il propose également les clés de reconnaissance du cerf: évaluation de l’âge par classe et au moyen du suivi, systrématique de description de la ramure, observation des caractéristiques physiques, des détails corporels, du comportement, etc. Enfin, il explique comment recueillir et utiliser les données en établissant un fichier.

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