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  Petit Gibier à plumes

  José L. Souto 27,00€

  Auteur : José L. Souto

  40 recettes :  perdrix, faisan, bécasse, canard, oie

  Le livre de cuisine qui va vous donner des ailes. Un régal des yeux et du palais !

  Les très nombreux petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. Dans la 1^ère partie de l’ouvrage, l’auteur présente les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, éviscération, découpe, utilisation et conservation des différents morceaux. Dans une 2^nde partie on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage, Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques, tantôt des recettes de fête. Toutes sont très détaillées pour une réussite assurée et la garantie d’organiser des dîners réussis.

  Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysages et en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.

  Tous à table !

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