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À poils et à plumes
Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel 24,95€Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis VielAjouter au panierNon, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées.
Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement. Le gibier se déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue, à la thaï. La viande de gibier a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, elle est bon marché.
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Parmentier de sanglier au genièvre », inventives « Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes », goûteuses « Daube de marcassin à l’orientale (Orange, coriandre, cumin, piment,..) », ou encore bistronomiques « Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Télécharger la couverture en HDMon atlas des espèces menacées
Tom Jackson 16,00€Auteur : Tom JacksonAjouter au panierPartons à l’aventure aux quatre coins du monde ! Visitons ses habitats et ses paysages uniques, et allons à la rencontre d’animaux incroyables mais malheureusement menacés de disparition. Prépare-toi à voir le plus petit caméléon de la planète et la si rare panthère des neiges, qui rôde dans l’Himalaya. Apprends à connaître des espèces animales du monde entier et les menaces qui pèsent sur elles.
Qu’est-ce qu’une espèce en danger ? Comment protéger tous ces animaux ?
Tu trouveras les réponses et bien plus encore au fil de ton aventure dans les pages de ce livre. La planète a besoin d’être protégée.
Télécharger la couverture en HDPetit Gibier à plumes
José L. Souto 27,00€Auteur : José L. SoutoAjouter au panier40 recettes : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie
Le livre de cuisine qui va vous donner des ailes. Un régal des yeux et du palais !
Les très nombreux petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. Dans la 1ère partie de l’ouvrage, l’auteur présente les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, éviscération, découpe, utilisation et conservation des différents morceaux. Dans une 2nde partie on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage, Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques, tantôt des recettes de fête. Toutes sont très détaillées pour une réussite assurée et la garantie d’organiser des dîners réussis.
Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysages et en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.
Tous à table !
Télécharger la couverture en HDMon atlas de l’océan
Tom Jackson 16,00€Auteur : Tom JacksonAjouter au panierUn voyage des plages de sable fin aux abysses
Plonge dans les vagues pour un fantastique voyage à la découverte des océans et des grandes profondeurs ! Navigue sur les mers, explore les fonds marins à bord d’un submersible, découvre les récifs coralliens multicolores et rencontre les mystérieuses créatures des grands fonds.
. Quels animaux se tapissent au fond des océans ?
. Que se passe-t-il quand un volcan sous-marin entre en éruption ?
. Changement climatique : quelles conséquences pour nos mers ?
Trouve les réponses à ces questions et à bien d’autres encore en voyageant sous l’océan jusqu’aux abysses.
A partir de 8 ans
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