Newsletter juin 2026 – l’éditeur curieux de nature

Bien chasser le chevreuil Dans le respect de sa biologie

Ouvrage de référence sur le chevreuil, gibier le plus chassé en Europe, il associe biologie de l’espèce et pratique de la chasse responsable. Il décrit ses comportements saisonniers (printemps, été, automne, hiver), la reproduction, la territorialité, les bois, la mue, ainsi que l’estimation des populations et les plans de chasse. Il détaille aussi les techniques (affût, approche, chasse à l’appeau, recherche au sang) et insiste sur l’éthique, la précision du tir et le respect du gibier pour une chasse efficace et durable. 

160 pages, 165x235mm, broché-rabats

29,50€

Bien déterminer l’âge des grands gibiers

Tout chasseur de grand gibier, doit avoir la capacité d’identifier la faune sauvage sans hésiter. Seuls les chasseurs en mesure de différencier les caractéristiques liées à l’âge et au sexe de l’animal, sont en mesure de chasser dans le respect des équilibres biologiques. A défaut, l’acte de chasse devient préjudiciable au gibier et à l’image du chasseur.

160 pages, 165x235mm, broché-rabats

29,50€

Maitriser le tir à balles

Fruit d’une vaste expérience de terrain, cet ouvrage montre que la réussite du tir à balle repose sur une préparation rigoureuse, à la fois mentale, physique et matérielle. Il détaille de manière claire et pratique tous les aspects essentiels de cette discipline : choix de l’arme, des calibres et des munitions, réglages, techniques de tir et sélection du point visé selon l’espèce chassée. Véritable guide de référence, il apporte aux chasseurs les connaissances indispensables pour gagner en précision, en efficacité et en sécurité lors de la pratique de la grande chasse.

304 pages, 190x250mm, cartonné

49€

L’Odyssée du brame

À travers le spectacle fascinant du brame, l’auteur explore l’univers intime du cerf, où séduction, rivalité et conquête se mêlent dans une véritable épopée automnale. Athlète, stratège, combattant et amant, le roi de la forêt dévoile toute la richesse de son comportement durant la saison des amours. Entre observations de terrain, références historiques, littéraires et mythologiques, cet ouvrage unique offre un regard sensible et original sur le « cerf galant » et ses vocalises emblématiques. Ni traité scientifique ni simple livre d’images, c’est une célébration poétique et documentée de l’une des plus grandes émotions de la vie sauvage.

Préface de Pierre Dubreuil Directeur général du Domaine de Chambord

232p., 230x280mm, cartonné

39€

Réussir le permis de chasser 2026

Réussir le permis de chasser est le guide indispensable pour préparer l’examen dans les meilleures conditions. Conforme au programme officiel et actualisé pour l’édition 2026, il rassemble l’ensemble des connaissances requises : réglementation, sécurité, espèces chassables, techniques de tir et démarches administratives. Illustré de plus de 300 photos et de nombreux schémas explicatifs, il propose toutes les questions de l’examen accompagnées de leurs réponses commentées. Réalisé avec le concours de l’Office français pour la biodiversité, ce manuel complet constitue la référence incontournable pour réussir son permis de chasser et débuter la pratique en toute sécurité.

352p. 140x210mm, broché

23€

La grande cuisine de la chasse

Préface d’Olivier Nasti, MOF, restaurant le Chambard

Entre patrimoine culinaire et art de vivre, cet ouvrage propose 50 recettes de gibiers à plume et à poil inspirées des grandes tables européennes des XVIIᵉ au XIXᵉ siècles. Adaptées aux cuisiniers d’aujourd’hui, elles restituent l’esprit et les saveurs d’une gastronomie raffinée tout en restant accessibles. Magnifiquement illustré, le livre mêle photographies de plats et natures mortes évoquant les maîtres de la peinture classique, pour une véritable immersion dans l’univers des gastronomes d’autrefois. À la fois livre de recettes, voyage culturel et bel objet, il séduira les amateurs de gibier, d’histoire et de gastronomie.

288p., 230x280mm, cartonné, dos toilé, fer à dorer

49€

Cuisiner le grand gibier-Sanglier, Cerf, Chevreuil

Avec plus de 120 recettes de grand gibier et 20 accompagnements, cet ouvrage révèle toute la richesse gastronomique d’une viande saine, savoureuse et aux remarquables qualités nutritionnelles. Des préparations simples du quotidien aux plats de fête les plus raffinés, les auteurs proposent une cuisine variée, inventive et accessible, inspirée aussi bien des terroirs que des saveurs du monde. Magnifiquement illustré, ce beau livre met à l’honneur cerf, chevreuil, sanglier à travers des recettes gourmandes qui séduiront aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les passionnés de découvertes culinaires.

256p., 170x230mm, cartonné

29.50€

Collection Cuisiner le gibier

La collection Cuisiner le gibier de Gerfaut invite à découvrir toute la richesse gastronomique des viandes sauvages. À travers des recettes variées, accessibles et créatives, ces 5 ouvrages richement illustrés accompagnent le lecteur de la préparation à la dégustation, pour une cuisine authentique, conviviale et raffinée.

Chaque volume :

96p., 170x230mm, broché, rabats

18€