Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel – Cuisiner le faisan dans Connaissance de la chasse
« Après le sanglier… notre duo récidive en nous offrant un succulent livre de cuisine dédié cette fois-ci au faisan. La démarche demeure la même : 50 recettes de plats mais aussi d’accompagnements, illustrés de très jolies photos couleur ou noir et blanc des plats en question mais aussi d’ambiance de chasse. Un véritable carnet pratique et esthétique qui se révélera utile et agréable à feuilleter tant un effort a été réalisé au niveau de sa conception. Bref, voilà une livraison décidément goûtue et belle. Bon app’. » Article sur Connaissance de la chasse N°526 fév. 2020
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