Nouveauté de la rentrée
CHASSE
La tradition de la volerie française
Une somme exceptionnelle consacrée à l’histoire de la volerie française
Fruit d’une vie de recherches et de passion, cet ouvrage monumental de 632 pages retrace l’histoire de la volerie française, de ses origines à nos jours. Hubert Beaufrère y explore les pratiques, les usages et les grandes figures qui ont façonné cet art intimement lié à l’histoire de France. Richement illustré de gravures, enluminures et tableaux, ce livre de référence s’adresse aux fauconniers et chasseurs comme aux passionnés d’histoire, d’art et de traditions françaises. Une somme majeure sur un patrimoine cynégétique et culturel vivant.
632 pages, 170×230mm, broché sous coffret
65€
Réussir le permis de chasser 2027
Un ouvrage conçu pour mettre toutes les chances de son côté le jour de l’examen. Accessible aux débutants, il permet d’apprendre, de réviser et de mémoriser l’essentiel tout en intégrant les règles fondamentales d’une chasse sûre et responsable. À la fois manuel de préparation au permis et premier livre du futur chasseur, il accompagne le lecteur vers une pratique maîtrisée, respectueuse du gibier et des autres usagers de la nature.
352 pages, 170x240mm, broché
23.00€
L’Odyssée du brame
Au cœur du grand spectacle de l’automne
C’est la saison du brame !
Chaque automne, la forêt résonne du cri puissant du cerf et offre l’un des spectacles les plus fascinants de la vie sauvage.
L’Odyssée du brame invite à vivre au plus près cette période exceptionnelle, faite de rivalités, de conquêtes et de comportements spectaculaires.
Un ouvrage pour comprendre le cerf autant que pour s’émerveiller, observer autrement le brame et mieux connaître cet animal emblématique de nos forêts. Le livre de saison à mettre entre les mains de tous les passionnés de cerfs, de chasse et de nature.
Préface de Pierre Dubreuil Directeur général du Domaine de Chambord
232 pages, 230x280mm, cartonné
39€
Nouvelle collection Cynég’éthique : mieux connaître pour mieux chasser
Avec la collection Cynég’éthique, les Éditions du Gerfaut affirment une conviction : la chasse de demain sera une chasse de connaissance, de maîtrise et de responsabilité.
Comprendre le gibier et ses milieux, maîtriser son arme et son tir, privilégier la sécurité et savoir renoncer lorsque les conditions ne sont pas réunies : l’éthique se construit d’abord par le savoir. À travers des ouvrages pratiques et exigeants, écrits par des spécialistes reconnus, Cynég’éthique donne aux chasseurs les clés pour progresser et faire évoluer leurs pratiques. Une collection engagée pour une chasse plus sûre, plus responsable et plus respectueuse du gibier.
Bien chasser à la carabine
Avec Bien chasser le grand gibier à la carabine, Olivier Rouvière donne aux chasseurs les clés pour choisir et maîtriser leur équipement. Carabines, calibres, munitions, balles, optiques et balistique sont expliqués de façon claire et confrontés aux réalités du terrain.
Résolument pratique, l’ouvrage aborde également le réglage de l’optique et l’amélioration de la précision. Un guide de référence pour mieux choisir son matériel, progresser dans son tir et pratiquer une chasse plus maîtrisée, responsable et éthique.
248 pages, 165x235mm, broché-rabats
34,00 €
BEST-SELLER : Bien chasser le chevreuil – Dans le respect de sa biologie
Tout chasseur de grand gibier, doit avoir la capacité d’identifier la faune sauvage sans hésiter. Seuls les chasseurs en mesure de différencier les caractéristiques liées à l’âge et au sexe de l’animal, sont en mesure de chasser dans le respect des équilibres biologiques.
A défaut, l’acte de chasse devient préjudiciable au gibier et à l’image du chasseur.
160 pages, 165x235mm, broché-rabats
29.50€
Bien déterminer l’âge des grands gibiers
Tout chasseur de grand gibier, doit avoir la capacité d’identifier la faune sauvage sans hésiter. Seuls les chasseurs en mesure de différencier les caractéristiques liées à l’âge et au sexe de l’animal, sont en mesure de chasser dans le respect des équilibres biologiques. A défaut, l’acte de chasse devient préjudiciable au gibier et à l’image du chasseur.
160 pages, 165x235mm, broché-rabats
29.50€
CUISINE
L’œuf dans tous ses états
65 recettes pour le réinventer au quotidien
Économique, nutritif, facile à conserver et incroyablement polyvalent : l’œuf a tout bon ! Franck Schmitt le décline dans 65 recettes salées et sucrées, simples et accessibles, des grands classiques aux créations les plus originales. Œufs nuage ou en gelée, chakchouka, bibimbap coréen, farçous aveyronnais ou étonnants œufs cocotte sucrés : un véritable tour du monde gourmand autour d’un produit universel. Du petit déjeuner au dîner, de l’entrée au dessert, un livre inspirant pour ne jamais cuisiner les œufs de la même façon. Tout est bon dans l’œuf, le jaune comme le blanc !
144p., 170x230mm, cartonné
19.95€
