L’histoire du goût
La Grande Cuisine de la chasse, par Esther Ghezzo et Morgan Malka
50 recettes de petits et grands gibiers s’inspirant des plats raffinés des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles –illustrées de sublimes photos à la lumière naturelle –, des accords mets et vins, des poèmes… l’univers gastronomique comme on l’aime !
Prix : 49 €. 288 pages. Éditions du Gerfaut.
La grande cuisine de la chasse, 288 pages, 49 euros, Editions du Gerfaut, en librairie, et en vente directe sur : editionsdugerfaut.com