L’interview de Christophe Savouré :
Baudouin de Saint Leger : Christophe Savouré, vous avez repris en 2017 les Editions du Gerfaut, quel a été le déclic d’une telle reprise ?
Christophe Savouré :
J’ai travaillé pour le groupe d’édition Média-Participations pendant 28 ans, passant de la direction des ventes à la direction éditoriale avant de prendre le poste de Directeur Général adjoint de Fleurus éditions, Rustica et Mango. Cette longue expérience m’a donné l’envie de créer ma propre maison d’édition. Je cherchais, soit créer une maison d’édition dans le domaine du livre pratique, soit reprendre une structure éditoriale existante, à taille humaine. L’opportunité s’est présentée en 2016 de racheter les éditions du Gerfaut. J’ai rencontré le propriétaire de l’époque, André Querton, administrateur du Groupe Média-Participations qui m’a fait part de son intention de vendre la maison que sa belle-famille Lhoist avait acquise dans les années 90. Il était heureux de pouvoir transmettre l’entreprise à un « éditeur-chasseur » avec une véritable ambition de développement du catalogue ; j’y ai vu l’occasion de concilier projet d’entreprise et passion personnelle, de retourner travailler en province.
Pouvez-vous nous faire part de votre parcours et de votre synergie avec le monde cynégétique Christophe Savouré ?
A vrai dire, la famille Lhoist avait commencé à vendre certaines maisons d’édition qu’ils détenaient (Vagnon, Edisud) et que j’avais contribué à intégrer dans le Groupe Média-participations. Mais les éditions du Gerfaut n’étaient alors pas à vendre, et j’avais émis certains regrets à ce sujet auprès de la direction du Groupe. Quelques années plus tard, cette proposition fut donc pour moi comme un appel à me lancer dans l’aventure pour mon propre compte.
Je suis originaire de la Beauce, je suis né à Chartres, de parents agriculteurs sur la plaine d’Ablis (78). Dès mon enfance, j’ai accompagné mon père, mes oncles, mes cousins, tous chasseurs. A cette époque, on chassait la perdrix grise et le lièvre dans des chasses entre agriculteurs où le chaudron était le mode de chasse le plus pratiqué. Des tableaux de chasse à peine croyables aujourd’hui : 200-300 perdreaux par chasse, des lièvres par dizaines. Et puis on chassait le lapin au furet pendant l’hiver, le ramier, caché sous les arbres. En revanche, on connaissait peu la chasse au grand gibier. Il y avait bien de temps en temps des passages de sangliers dans la plaine, qu’il fallait supprimer pour ne pas risquer de gros dégâts dans les cultures, quelques rares chevreuils aussi, mais cela restait exceptionnel.
Au fil des années, les tableaux de petits gibiers se sont fait moins importants malheureusement, certains chasseurs ont pris conscience de la nécessité de modifier leurs prélèvements, certains agriculteurs ont pensé à aménager leur territoire, créer des bandes d’agrainage, replanter des haies…Ceci n’a cependant pas suffi à remonter les populations de perdrix grises qui ne sont plus chassées depuis plus de dix ans en Eure-et-Loir sans que pour autant, nous puissions constater une quelconque amélioration des densités de population.
J’ai passé mon permis de chasser la première année de sa mise en place, j’ai été alors très heureux de découvrir à travers cet examen, la variété des gibiers de France, les différents modes de chasse. Cet intérêt s’est renforcé au fil des ans. De chasse en chasse, j’ai découvert d’autres mondes, d’autres traditions. Et je suis tombé dedans, comme on dit. Dans la chasse, j’aime tout : les animaux, les paysages, l’ambiance, la convivialité, le respect. Ceci doit former un tout, s’il manque un élément, alors « mon » plaisir de chasser n’est pas total.
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