• 250 réponses aux questions d’un chasseur à l’arc

    25,00
    Auteur :

    Pourquoi utiliser pour chasser un outil apparemment primitif et peu pratique, alors que l'on dispose d'une large gamme d'armes à feu de tout type et de tout calibre? C'est par cette question que nous entrons dans l'histoire de la chasse à l'arc, pratique ancestrale, peu à peu oubliée. De réponse en question, l'auteur nous invite à remonter le temps et à redécouvrir cette pratique respectueuse de la nature.Un ouvrage pour tous ceux qui veulent placer leurs pas dans ceux de leurs ancêtres et demander à la forêt le droit d'y entrer pour chasser.

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  • À poils et à plumes

    24,95
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    Non, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées.

    Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement. Le gibier se déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue, à la thaï. La viande de gibier a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, elle est bon marché.

    Avec  plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Parmentier de sanglier au genièvre »,  inventives « Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes », goûteuses « Daube de marcassin à l’orientale (Orange, coriandre, cumin, piment,..) », ou encore bistronomiques « Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ».

    L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.

    Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ;  un véritable régal des yeux et du palais.

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  • Art et chasse

    39,00
    Auteur :

    Chasser fait partie de notre histoire, de notre patrimoine. Depuis Lascaux jusqu’à une période récente, la chasse a été un instrument de pouvoir, elle a façonné notre mode de vie, notre langage, elle a inspiré les plus grands maitres.

    A travers les portraits de rois illustres, de lieux et d’animaux emblématiques, l’auteure nous montre l’évolution de la pratique et des techniques de la chasse, ses plus belles représentations artistiques dans plus de 220 œuvres célèbres ou méconnues : tableaux, sculptures et autres tapisseries réalisées par les plus grands artistes de leur temps.

    Des dessins d’animaux comme le propose Dürer et son célèbre lièvre aux scènes de chasse au temps des bourbons, du livre de Gaston Phébus aux natures mortes de Chardin ou Soutine, ce livre nous raconte l’évolution des chasses en Europe à travers les siècles, et nous présente les meilleures œuvres qui l’illustrent. La vénerie, la fauconnerie, la chasse aux draps, l’utilisation de l’arc, de l’épieu ou du fusil, chaque technique, chaque évolution a été le sujet de représentations époustouflantes.

    Laissez-vous emporter par ce superbe chassé-croisé entre les arts et l’histoire de la chasse !

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  • Bien découper et préparer son gibier

    17,50
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    Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d’aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.

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  • Bien préparer son trophée

    19,00
    Auteur :

    En France, les trophées que portent les grands animaux sont de plus en plus souvent conservés. Cela nécessite une préparation particulière. Ce livre pratique a pour objectif de vous apprendre les trucs et astuces pour préparer vous-mêmes vos animaux. Il foisonne de conseils simples appuyés par de nombreuses illustrations détaillées. Les principales espèces de grands gibiers français sont présentées, de même que quelques petits gibiers et la façon de récupérer des peaux d’animaux à fourrure. L’ouvrage comprend également les fiches de cotation CIC pour mesurer vous-mêmes vos trophées.

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  • Carnet de chasse

    19,00
    Auteur :

    Ce carnet de chasse élégamment illustré de tableaux et de frises vous permettra de tenir le journal de vos chasses, battues et affûts.

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  • Carnet de chasse

    15,00
    Auteur :

    Registre de présence et de battue

    La sécurité à la chasse est une priorité absolue. Ce carnet de chasse permet d’y enregistrer le nom des participants, leur N° de permis et d’assurance, leur signature pour acceptation des consignes de sécurité qui sont énumérées dans le registre, le respect absolu des conditions de tir, les ordres de tir, les sonneries, les animaux prélevables, etc. Il permet également d’y noter le
    déroulement de toutes les actions de chasse, relever le nombre des animaux tués par espèce et catégorie. Offert avec ce livre une affiche 500 x 400 mm à mettre au mur afin d’y inscrire tous les tableaux de chasse de la saison.

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  • Chasser avec succès

    24,95
    Auteur :

    Assez de techniques de chasse ! L’auteur opte pour une autre approche ! Il propose au chasseur de développer son sens de l’observation. Pour chasser avec succès, le savoir et l’expérience sont évidemment irremplaçables.Développez votre sensibilité envers tout ce que vous pouvez trouver, voir et entendre sur le terrain et vous mettrez toutes les chances de votre côté !Avant tout, c’est l’attention aux besoins et comportement du gibier qui vont dicter au chasseur comment agir. L’influence de la météo sur le gibier, par exemple, est décrite dans ce guide avec précision, de façon à adapter au mieux sa pratique de chasse. Véritable partenaire du chasseur, le chien est, lui aussi, grâce à ce livre, un indicateur à observer attentivement.Ce guide offre une solide formation en chasse pratique : il aborde de nombreuses questions très simples qui concernent le quotidien du chasseur, mais dont l’importance est souvent négligée.Une solide formation en chasse pratique !

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  • Chevreuils d’hier et d’aujourd’hui

    34,00
    Auteur :

    L’auteur nous entraîne à la poursuite du plus grâcieux des hôtes de nos contrées: le chevreuil. D’abord par un voyage dans le temps, en évoquant les chevreuils de l’illustre Buffon, au siècle des Lumières, et ceux d’un grand veneur médiéval, Gaston Phoebus, dont le bon sens et les propos n’ont rien perdu de leur actualité. Puis par un voyage dans l’espace, vous accompagnerez un colonel écossais, un chasseur des Carpates, un garde forestier alsacien, un gestionnaire hongrois…Vous irez jusqu’en lointaine Sibérie, où migrent les chevreuils en fonction des saisons et même jusqu’en Amérique du Nord, à la rencontre de son homologue, le “cerf” de Virginie. Et, au fil des pages, vous apprendrez à mieux connaître le plus sympathique de nos petits cervidés.Rarement ouvrage consacré au chevreuil aura fourni autant d’informations sous une forme aussi accessible.

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  • Comment juger un cerf

    20,00
    Auteur :

    Depuis sa première édition, ce livre n’a cessé de passionner les amateurs de cerfs, qu’ils soient chasseurs ou non. Grâce à de nombreux dessins et des textes simples et explicatifs, ce manuel pratique offre les connaissances indispensables pour juger correctement un cerf. L’auteur, spécialiste allemand du grand gibier, apporte une vaste somme de connaissances et d’observations collectées sur le terrain. L’étude des bois est largement abordée et permet d’apprécier les bons ou les mauvais trophées, ainsi que de deviner l’évolution d’une ramure. Toutes les catégories d’âge, toute forme de ramure, sont étudiées avec précision. Après la lecture de cet ouvrage, tout cerf, jeune ou vieux, pourra être identifié avec un maximum de justesse.

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  • Cuisiner le faisan, 50 recettes

    17,00
    Auteur :

    Le faisan est l’un des « petits gibiers » les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
    Avec plus de 50 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Pot au feu de faisan », inventives «tajine de faisan safrané aux figues » ou bistronomiques « vol-au-vent de faisan aux morilles ».
    L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
    Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.

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  • Cuisiner le sanglier, 50 recettes

    17,00
    Auteur :

    La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
    Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Terrine de marcassin aux pruneaux », inventives « Saltimbocca de sanglier au parme » ou bistronomiques « filet de sanglier rôti en croute de poivre, mousseline de céleri au beurre salé ».
    L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.
    Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.

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