Tavis Lynch est un mycologue amateur du Wisconsin. Il a passé toute sa vie dans les bois, à étudier et reconnaitre les champignons. Il enseigne la mycologie dans les collèges techniques. Pendant les mois d’été, il dirige les excursions pour apprendre à reconnaitre et collectionner les champignons comestibles. Chaque année, sa ferme produit plusieurs tonnes de champignons « exotiques » vendus dans les restaurants locaux et directement au public. Il est président de l’association des producteurs de Shiitake.

  • Je cultive mes champignons

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    Pour une récolte fructueuse, cultivez vous-même vos champignons !

    Shiitake, chanterelle, champignon de Paris, collybie à pied velouté… autant de variétés souvent exotiques et délicieuses de champignons que l’on retrouve de plus en plus sur les marchés et dans les recettes de cuisine. Pour être sûr d’en avoir toujours à disposition quoi de mieux que de les cultiver soi-même ?

    Avant de vous lancer, il est important de comprendre comment les champignons se développent pour les cultiver avec succès. Vous trouverez dans ce livre, des indications complètes sur leurs besoins et leur cycle de croissance.
    Que ce soit pour les cuisiner mais aussi pour enrichir votre sol ou pour accélérer le compostage, la culture des champignons est simple et facile à réaliser.

    SORTIE PRÉVUE EN FÉVRIER 2019

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